Come ti ha già risposto Bruno, non è possibile caricare le mappe di OZI sul GPS Garmin: questo perchè OZI fa uso di cartografia raster (in pratica immagini digitali referenziate) mentre GARMIN usa il formato vettoriale. Due formati tra di loro assolutamente incompatibili.

Quindi sul tuo ETREX Vista puoi caricare solo cartografia compatibile con il formato vettoriale.
Garmin ha da pochissimo rilasciato per l'utilizzo escursionistico del GPS le LAND NAVIGATOR: coprono tutto il territorio italiano, sono in scala 1:50.000 e sono abbastanza dettagliate: a detta di chi le ha già provate mancano però quasi del tutto i sentieri, in pratica ci sono segnate solo le principali strade sterrate, i rifugi, le curve di livello. Il costo è abbastanza elevato (circa 150 Euri) ma al momento rappresentano l'unica soluzione.
Similmente esistono carte topografiche vettoriali per Francia,Svizzera e Austria, sempre compatibili con Garmin (le puoi trovare sul sito garmin.it cliccando su cartografia)

Esistono poi altri sistemi basati su software specifico per produrre cartografia vettoriale in formato GARMIN, ma a quanto ne so sono piuttosto complessi da utilizzare e il loro funzionamento non è così immediato...
In buona sostanza, con OZI accontentati di pianificare a casa il tuo itinerario e poi di trasferire al GPS tracce e waypoint: magari con l'aiuto di una cartina tradizionale è già un valido supporto....